Delikat

Hemligheten bakom Bockholmengruppens berömda chokladboll

Detta friterade bakverk är en klar favorit på dessertmenyn hos Spanjorskan.

Nu när Bockholmen fyller 15 år är det på sin plats att bjuda på fyra av våra mest klassiska recept.

I en perfekt tartar gäller det att hitta balansen, krämigheten.

Vi har jobbat länge med våra vegetariska rätter, och helbakad blomkål är en favorit som alltid hängt med. Gott, krispigt!

Vi har haft röding i någon form på alla våra menyer, till alla våra krogar, under 15 års tid. Den är god, lyxig och finns i vårt närområde. Och våra gäster älskar den. Kan det bli bättre?

Hösten är ett faktum även i Frankrike och vinrankorna på Château Mont-Redon i södra Rhônedalen står snart helt nakna. Årets skörd blev tyvärr mindre än vanligt men har däremot potential att bli en riktigt bra årgång.

Nu finns möjlighet att finslipa dina vinkunskaper! Tillsammans med Vinkökets sommelier Patricia Dominguez har vi nu planerat in tre olika vinprovningar på Vinköket här under hösten.

En bra sås kan lyfta det mesta: höja smaken, agera kontrast eller bara ge en färgklick på bordet. Bemästra en handfull bassåser och variera sedan efter tycke och smak.

Avslutningen på en måltid har blivit roligare och vackrare än någonsin. I den moderna desserten får socker sällskap av både sälta, syra och umami.

Finns det ett bättre sätt att starta söndagarna än med ett pass yoga följt av en härlig brunch?

Från klassiska Rivieran till ett somrigt Stockholm: rosévin fungerar lika bra som lättsam aperitif i solen som till en grillad havsaborre med tomatsallad. Men vilken sort dricker vi mest?