Lite renare & MYCKET godare

För ett tag sedan fick Mathias en idé - vi smaksätter vårt bordsvatten med mineraler från platser som betyder något för oss och de vi jobbar med. Efter att ha hittat lämpliga filter har vi fyllt dem med stenar från stränder på platser som har en koppling till oss och kommer att göra vattnet lite renare och MYCKET godare…

På PARADEN rinner vattnet genom stenar plockade av Maddes mamma på Österdalaälvens strand nedanför deras hus i Älvdalen. Madde växte upp i Älvdalen och även om hon idag bor i Stockholm är en STOR del av hennes hjärta kvar uppe i Älvdalen.

Ramon på SPANJORSKAN har fyllt sitt filter med stenar från Salamanca i Spanien, närmare bestämt floden Cuerpo de hombre. Floden Cuerpo de Hombre sträcker sig genom hela Salamanca och har sitt ursprung i Hoya de Moros , en slocknad glaciär i Sierra de Candelario. Stenarna är handplockade av Ramons kusin Aaron tillsammans med en vän under December 2025.

Kiva på BRASSERIE HÖTORGET släpade med sig Ciara (Syster), mamma och pappa för att plocka stenar från Glenmacanass Waterfall, Glendalough i Wicklow Mountains! Fun story, det var faktiskt just där Kivas mamma gick vilse och tältade när hon träffade min pappa!

Vattnet på HORNSGATAN filtreras genom stenar plockade av Mathias: -  Efter en semester på den vackra ön Brač i det adriatiska havet slogs jag av det otroligt klara vattnet, något som Kroatien är kända för. Hemligheten är all kalksten på land och i havet. Stenarna som vattnet filtreras genom är från en strand i Supetar. De runda fina kalkstenarna har slipats med havets vågor sedan 100 miljoner år tillbaka, från början stora stenblock från bergen som rullat ner i havet. Ett hav som då var fullt av förhistoriska havsorganismer och senare Rudister, den bisarra urtidsmusslan. På stenarna ser man flera spår av olika fossiler både Foraminiferer och Urtidskoraller. Min känsla är att stenarna vi har ger ett filtrerat hårt vatten som innehåller en naturlig sälta. Med lite kolsyra blir det ett vatten som är ett genuint mineralvatten med karaktär,

Såklart extra kul för mig att det kommer från en solsemester med min familj. Bara det gör att jag unnar mig ett extra glas bubbelvatten - hoppas det smakar!

Bilden är 50 meter ifrån där jag plockade stenarna, en kväll när vågorna stänkte på benet under middagen