Delikat

Denna klassiker har varit med oss sedan 1900-talets början och startade som lunchfavorit för brittiska jägare och spelsugna vadhållningsagenter – till att bli ett självklarhet på varje brunchmeny med självaktning. Hötorgets recept kommer med en twist. 

Frisk och syrlig tomatsallad, krämig avokado, harissamajonnäs och en krispig rödingfilé. Med inspiration från danska smörrebröd skapade vi en kreativ och lekfull macka som förgyller vilken brunch som helst.

Denna klassiker har varit med oss sedan 1900-talets början och startade som lunchfavorit för brittiska jägare och spelsugna vadhållningsagenter.

En riktigt bra kvarterskrog gör mer än serverar mat till sina gäster. Den är en knutpunkt i sitt närområde – en självklar ingrediens i en gryta som fortsätter att koka år efter år.

På Nytorget 6 är rotisseriet krogkökets hjärta. Den stora, röda, handbyggda ugnen är vacker att se på, men den ger också kockarna en unik möjlighet att skapa nya spännande smaksensationer.

Delikat listar tio trender i krogvärlden just nu!

Vilken stad är bäst i världen på pintxos? Svaret är enkelt: San Sebastian i Spanien förstås.

Alla har vi våra favoritbord. En del föredrar baren, andra community tables. Höga bord, låga bord, runda, fyrkantiga eller varför inte chef’s table?

Har du hört talas om kokboken White heat, det kaliforniska köket, nose-to-tail, svensk gastronomis nestor och Food for soul?