DelikatGenerelltInspirationMat
Snurriga smaker
På Nytorget 6 är rotisseriet krogkökets hjärta. Den stora, röda, handbyggda ugnen är vacker att se på, men den ger också kockarna en unik möjlighet att skapa nya spännande smaksensationer. En saftig bit porchetta ligger på tallriken tillsammans med knaprigt friterad ostronskivling och rödvinssås. Kniven skär porchettan likt smör. Självklart beror det på att kniven …
stamgästen
Frukost på menyn
Vanja Wickström började hänga på Nytorget 6 för tre år sedan. Varje morgon rullade hon in med barnvagnen och sonen Iggy. En dag tittade hon upp på griffeltavlan och trodde inte sina ögon. Hon är en entusiastisk medieprofil med över 20 000 följare på Instagram och 30 000 bloggläsare i månaden. Som entreprenör styr Vanja Wickström sina tider själv och tycker …
Middagar man minns
Hur blir en restaurangupplevelse perfekt? God mat? Givetvis. Ett härligt vin? Absolut. Mysig inredning. Gärna. Men det som gör en bra måltid till ett minne för livet stavas service. I grund och botten går vi på restaurang för att få en liten stunds frihet. Vi betalar för att bli serverade, uppmärksammade och för att kunna koppla av. Lite ”vardagslyx”, för …