Mexikansk vinterhetta
Mezcal och tequila har länge dragits med skamfilat rykte, men när kvalitetssorter på 100 procent blå agave nått Sverige tar den mexikanska nationalspriten täten i baren. Alla länder gör sprit på sin lokala stärkelse. I Sverige är det potatis, i Mexiko agave. Erkänn att en två meter stor taggväxt låter lite coolare än en rotfrukt. …
Middag uppåt väggarna!
Grafiskt, grönt, spritigt eller varför inte ett klassiskt styckschema? Snygga posters med mat och dryck-tema gör vilket kök som helst till en middagsfavorit. Krydda med knivar och kastruller och inredningen är komplett. Bockholmengruppen bjuder på tio finfina affischfavoriter – från art deco-original till svenska designklassiker. Klassiska drinkar Superfin svensk design av tecknaren och formgivaren Olle …
Alla älskar Tapas!
Historien om spanska smårätter och varför vi inte kan leva utan dem. Tapas! Spanska smårätter. Historierna om hur världens härligaste sätt att äta uppstod är många. En berättar att det var Kung Alfons X av Kastilien som på 1200-talet återhämtade sig från en allvarlig sjukdom. Kungen fick bara äta och dricka i små mängder, men …
Viva España
Susanne Berglund Krantz är en av Sveriges vassaste sommelierer. Sitt vinhjärta har hon i Spanien – här är hennes bästa tips. Utmärkelserna täcker hallväggen i den eklektiska sekelskifteslägenheten hemma hos Susanne Berglund Krantz: ”Svensk mästare i sommelier”, ”Trophée Ruinart”, ”Lily Bollinger Award”, ”SM i spansk vinkunskap”. Den senare har hon vunnit fyra gånger, så där …
Pommes frites med perfektion
”Den perfekta sideorden”. ”Fred på jorden-mat”. Kärt barn har många namn… Pommes frites skär genom tid, rum, kulturer och nationsgränser på ett sätt som inget annat tillbehör i den kulinariska världen. En saftig köttbit, musslor eller en krispig sallad – kombinera med friterade potatisstavar och lyckan är gjord. På Bockholmengruppen älskar vi pommes frites, och …
Stammisen: Säg omelett!
En byggarbetsplats på Gärdet gjorde ishockeyagenten Marcus Isaksson nyfiken. Han klev in och fick höra att det skulle bli restaurang Paraden. Nu äter han lunch här flera dagar i veckan. Marcus Isaksson spanade in Paraden redan innan bygget var klart – och efter första besöket var han fast. För honom är det känslan av kvarterskrog …
Mat och dryck på vita duken – världens tio bästa matscener!
Mat, dryck, ätande, lagande… på film är en genre som ligger oss varmt om hjärtat. Ibland är det den stökiga stämningen som fångar – känslan av att vara ett med krogen, som i Dinner Rush. Ibland är det magin kring en rätt eller en dryck, som The 5 dollar Milkshake i Pulp Fiction, eller cyniske …
VINBAREN
Vinnande vinbarer
Det var länge snålt med renodlade vinbarer i Stockholm, men på bara ett år har utbudet flerdubblats. När du har blivit mätt på snaps och mustig julöl, häng med till någon av våra tre favoriter. Källarmys och lyxigt småplock på Vinköket En vinbar får gärna ligga centralt och lättillgängligt men helst på en bakgata för …
RECEPTET
Så gör du de perfekta köttbullarna
Köttbullarna kom in på våra julbord så sent som på 1970-talet, men vilken entré! I dag är det bara skinkan och sillen som placerar sig högre på listan över julbordets måsten. Så hur gör man den perfekta köttbullen? Tobias Nystrand är kökschef på Meatballs for the people där han serverar cirka 11 000 köttbullar i …
Sagoland på Djurgårdsbrunn!
Smågodis i alla regnbågens färger, äppel- och saffranskaka, chokladmousse med hallon, cheesecake med punchrussin, chokladtryfflar i tre våningar… I dessertrummet på Djurgårdsbrunns värdshus möter godisbutiken i Pippi Långstrump Kalle och Chokladfabriken! Årets julbord bjuder nämligen på extra allt: Snöfall inomhus, snapsvisor och allsång med liveband, blinkande dekor och en av Stockholms mest ambitiösa bufféer med …