STAMMIS NYBROGATAN 38: GUSTAF SLETTENGREN
Varje dag i tio års tid har Gustaf Slettengren slagit sig ner på Nybrogatan 38 för att äta frukost. Med åren har vanan har spridit sig, och de har blivit ett helt gäng vänner som startar dagen tillsammans, vid ”den dragigaste barplatsen”, enligt Gustaf själv. Numera hänger en specialdesignad stangäst-plakett med Gustafs namn ingraverat, på …
STAMGÄSTEN: THERESE ALSHAMMAR
OS-guld, VM-guld, Bragdguld, världsrekord och totalt 72 mästerskapsmedaljer är några av de meriter som står på Therese Alshammars fulltecknade cv. Så hur äter en av världens bästa simmare genom tiderna? Delikat pratar mat och träning med Alshammar över en vegansk curry på hennes stamkrog Paraden. Hur blev du stammis på Paraden? – Jag bor nära …
Krogögonblicket: En perfekt partybild blir till
25 flaskor champagne fick skakas, öppnas och sprutas ut innan Sveriges mest perfekta partybild satt som den skulle. Bakom kameran stod legendariske fotografen Lennart Nilsson. Följ med till 1963 och dagen då Berns Salonger skulle fira 100 år. År 1963, när krog- och nöjesinstitutionen Berns fyllde 100 år, gav man ut en jubileumsskiva med …
DelikatDryckGenerelltInspirationLivsstil
Sommelieren har ordet!
Filip Wiedlitz är 24 år och sommelier på Paraden Kvarterskrog, navet i korsningen Erik Dahlbergsgatan och Valhallavägen. Han minns vinbaren La Fisna i Madrid med kärlek, och helst av allt bilar han i Bourgogne. Men vilken favoritflaskan på Paradens vinlista? Berätta om en speciell vinupplevelse. – I höstas lyckades jag åka till Madrid för att …
Häng med till Italienskan och en resa genom världens härligaste matland.
Kvällen du aldrig glömmer…
Med inspiration från underbara filmklassikern Big Night har vi skapat den perfekta krogkvällen. En brakmiddag med italiensk magi i sju akter med allt från arancino, carpaccio och fiorentina till musslor aglio e olio och tiramisù. Häng med till Italienskan och en resa genom världens härligaste matland. Den ljuvliga dramakomedin Big night utspelar sig på en …
Vitt, rött eller orange?
Kokböcker i alla ära, men något måste man ju dricka till maten! Delikat har valt ut tio vinböcker som inspirerar till nya upptäckter – från naturviner och champagne till och sherry. Skål! Naturligt vin Emil Broomé och Emil Arvidsson När den här personliga reportageboken gavs ut 2013 var det den första boken på svenska som …
Bookmaker toast – historisk sandwich med finslipade detaljer
Denna klassiker har varit med oss sedan 1900-talets början och startade som lunchfavorit för brittiska jägare och spelsugna vadhållningsagenter – till att bli ett självklarhet på varje brunchmeny med självaktning. Hötorgets recept kommer med en twist. Den här smörgåsen, om än i en något annan form, har funnits i Storbritannien sedan edvardiansk tid. Alltså kring …
Farmors köttbullar
I boken Meatballs for the people presenterar Bockholmengruppens kreativa ledare Mathias Pilblad sina personliga favoritrecept från restaurangen med samma namn, som blivit blivit sensation ute i världen sedan öppningen 2013. Det blir köttbullar i alla dess färger och former – från chunky laxbollar till kikärtsbollar och nordafrikanska lammbullar. Under december och januari bjuder Delikat på …
Bubbla med Bockholmengruppen
Tillsammans med den italienska vinmakaren Le Manzane har vi tagit fram ett eget bubbel, döpt efter den ljuvliga terrassen på Italienskan – Terazza. Och vad passar bättre än att fira in det nya året med en spumante från en liten by vid foten av Dolomiternas sluttningar? Redan när Italienskans terrass bara var en skiss på ritbordet, …
Lammbullar i nordafrikansk stil med kryddad tomatsallad
I boken Meatballs for the people presenterar Bockholmengruppens kreativa ledare Mathias Pilblad sina personliga favoritrecept från restaurangen med samma namn, som blivit blivit sensation ute i världen sedan öppningen 2013. Det blir köttbullar i alla dess färger och former – från chunky laxbollar till kikärtsbollar och nordafrikanska lammbullar. Under december och januari bjuder Delikat på …