tendenser
Ät ute hemma
Plötsligt såg vi dem svischa fram överallt, cykelbuden med de kvadratiska matboxarna på ryggen. Stockholmarna äter middag från krogen – hemma – som aldrig förr. Hemleverans av restaurangmat växer snabbt i världen. Foodora, Wolt, Uber EATS … Flera internationella leveranstjänster för mat har börjat konkurrera och växa på Stockholmsmarknaden och utbudet av anslutna restauranger utökas dagligen. Leveranserna görs främst i innerstaden, men börjar sakteligen …
Family Style
Mat i storformat
Gå ut tillsammans, beställ tillsammans, ät tillsammans! Den bästa restaurangupplevelsen är den som delas med nära och kära. Nu vill vi ha rustik mat på stora fat. I många år har det funnits en krogtrend med långa avsmakningsmenyer, genomarbetade små upplägg och fördjupande utläggningar om ursprunget för varje ingrediens. Nu börjar det vända. Någonstans i alla detaljer och presentationer har vi tappat …
Middagar man minns
Hur blir en restaurangupplevelse perfekt? God mat? Givetvis. Ett härligt vin? Absolut. Mysig inredning. Gärna. Men det som gör en bra måltid till ett minne för livet stavas service. I grund och botten går vi på restaurang för att få en liten stunds frihet. Vi betalar för att bli serverade, uppmärksammade och för att kunna koppla av. Lite ”vardagslyx”, för …
På klassisk mark
Stjärnan på hörnet
Paraden har varit en nyckel till Gärdets nöjesliv sedan 1930-talet. Nu har den gamla funkisbiografen i hörnet Valhallavägen/Erik Dahlbergsgatan förvandlats till en av Stockholms snyggaste och mest vibrerande kvarterskrogar.
EN PANNA FÖR HELA FAMILJEN
Hur gör man den perfekta paellan? Restaurang Spanjorskan bjöd in Mariano Rodriguez för att laga sitt hemliga familjerecept som är över 50 år gammalt. Solen skiner på Nybrogatan. Men det blåser, och Mariano Rodriguez är stressad. Vinden tar hans eld under den meterstora paellapannan som bubblar av kycklingar kryddade med paprikapulvret Pimenton de la Vera. – …
DelikatDryckInspirationLivsstil
ÅREN GÅR, VINERNA BESTÅR!
På Château Mont-Redon har man gjort vin i generationer. Delikat gjorde ett besök för att se tillverkningen av klassiker som Châteauneuf-du-Pape och Mont-Redon på nära håll. Det är sen höst men solens strålar värmer fortfarande de stora runda stenarna som har blivit det franska vindistriktet Châteauneuf-du-Papes kännetecken. Stenarna, kallade galets roulés, färdades till södra Rhônedalen …