Söders Höjdare
Stans Bästa Matkvarter
Området kring Nytorget är unikt för Stockholm. Här gnuggar restauranger från alla världens hörn axel med stimmiga barer och välkomnande kvarterskrogar. Delikat berättar historien om Sofos matarv och serverar de bästa adresserna. Den 2 maj var det exakt fem år sedan Nytorget 6 slog upp portarna vid parken med samma namn. Nästa år fyller grannen Urban Deli …
Sideorder
Grillens bästa vänner
Kött, fisk, grönsaker och skaldjur – vi älskar allt när det hamnar på grillen. Men glöm inte att ge tillbehören lika mycket kärlek som huvudråvaran. Delikat dukar upp inspiration till sommarens grillfester. Krispiga pommes frites, krämig potatisgratäng, fräscha sallader och smarriga såser. En god köttbit i all ära men visst är det tillbehören, ofta kallade ”sides”, som gör …
Skål för sommaren
Rosa tider
Från klassiska Rivieran till ett somrigt Stockholm: rosévin fungerar lika bra som lättsam aperitif i solen som till en grillad havsaborre med tomatsallad. Men vilken sort dricker vi mest? Rosévinet förknippades under en period enbart med soliga dagar på franska Rivieran. Känslan av lyx och flärd lever kvar men numera är rosévin en etablerad dryck för …
Livsstil
Yogabrunch på Brunnen
Finns det ett bättre sätt att starta söndagarna än med ett pass yoga följt av en härlig brunch? Ta med din egna matta (eller låna en matta här på plats) för ett dynamiskt yogaflow där vi utmanar vår balans, styrka och rörlighet. Vi håller till på gräsmattan bredvid Djurgårdsbrunn. Efter klassen serveras en härlig och …
dessertfest
Ögongodis
Avslutningen på en måltid har blivit roligare och vackrare än någonsin. I den moderna desserten får socker sällskap av både sälta, syra och umami. Men den riktiga klassikern stavas fortfarande crème brûlée. Delikat tittar närmare på sötsakerna som förför. De senaste åren har skandinaviska krogar fått uppmärksamhet för matlagning som blandar traditionella råvaror, recept …
BORDETS BÄSTA VÄNNER
En bra sås kan lyfta det mesta: höja smaken, agera kontrast eller bara ge en färgklick på bordet. Bemästra en handfull bassåser och variera sedan efter tycke och smak. Det klassiska franska köket har fem ”modersåser”. När Auguste Escoffier skrev sin kulinariska encyklopedi Le Guide Culinaire 1903 listade han béchamel (redd sås på mjölk), espagnole (redd brunsås), velouté (redd …
Vinprovning på Vinköket
Häng med när vi fördjupar oss i vinets värld
Nu finns möjlighet att finslipa dina vinkunskaper! Tillsammans med Vinkökets sommelier Patricia Dominguez har vi nu planerat in tre olika vinprovningar på Vinköket här under hösten. Piemonte “Röda druvor från kullarna i Piemonte” Piemonte ligger i det nordvästra hörnet av Italien vid foten av Alperna. Faktiskt betyder Piemonte bokstavligen “vid foten av berget”. Denna vackra …
Trottoarfest
Vinmakarmiddag med Château Mont-Redon
Hösten är ett faktum även i Frankrike och vinrankorna på Château Mont-Redon i södra Rhônedalen står snart helt nakna. Årets skörd blev tyvärr mindre än vanligt men har däremot potential att bli en riktigt bra årgång. För oss som älskar vin är Franska Vindagen, som går av stapeln måndagen den 23 oktober på Grand Hôtel, en …
stamgästen
Frukost på menyn
Vanja Wickström började hänga på Nytorget 6 för tre år sedan. Varje morgon rullade hon in med barnvagnen och sonen Iggy. En dag tittade hon upp på griffeltavlan och trodde inte sina ögon. Hon är en entusiastisk medieprofil med över 20 000 följare på Instagram och 30 000 bloggläsare i månaden. Som entreprenör styr Vanja Wickström sina tider själv och tycker …